吃蔬菜有哪些常见误区

       接下来，寿光蔬菜代办公司在这里就严明扼要的为大家介绍吃蔬菜的常见误区，如下：
　　1.先切后洗
　　蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的,切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。寿光水果黄瓜厂家认为正确的方法是先洗后切再烧煮。
　　2.蔬菜久藏
　　变蔫的蔬菜不但吃口不好,维生素C大部分被破坏。蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白,不再有携氧能力,严重时会使人指甲、口唇,甚至全身出现青紫、气急等症状。所以蔬菜要尽量吃新鲜的。
　　3.挤掉菜汁
　　在做菜馄饨、包子的馅心时,需把蔬菜斩细,这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅的方便把汁水挤掉,这样就把菜中70%的维生素、矿物质丢弃了。正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌,让蔬菜的汁水渗到其他馅子中,这样做还可使包子更可口。

　　这就是寿光蔬菜代办公司分享给大家的相关知识，欢迎大家电话咨询我们更多问题，我们会竭诚为您解答。